На территории Пугачева и Пугачевского района действуют девять хлебопекарных предприятий. Это, если не считать мелких, сельских маломощных пекарен, выпечка которых рассчитана только на внутренний спрос.

Флагманом производства является хлебокомбинат ОАО «Пугачевхлеб». Он каждый день производит около тонны хлебобулочных изделий. Еще на полки магазинов попадает продукция восьми местных пекарных предприятий, плюс полтонны выпечки из Балаково. Соседи не оставляют Пугачев в покое и по крайней мере последние 15 лет поставляют на местный рынок свою продукцию.  Даже с накладными транспортными расходами балаковским пекарям выгодно торговать в Пугачеве. По этому поводу существуют разные мнения. Одни специалисты связывают балаковское присутствие с их широким ассортиментом, другие – с низкими закупочными ценами. Как бы там ни было, в месяц Пугачев потребляет 15 тонн балаковского хлеба.

В среде хлебного бизнеса присутствуют люди, которые не производят хлеб, а только перепродают и наживаются на разнице цен. Раньше людей от этого промысла называли спекулянтами, сейчас – диллерами.

Если сравнивать качество хлеба местного производства и балаковского, то существенных различий нет. Каждый покупатель выбирает хлеб  по вкусу.

Специалисты самоуправления признают, что хлебобулочная продукция Пугачева  уступает Балакову и Саратову по ассортименту. Это не столь важно, тем более, что все недостатки пугачевских прилавков восполняют расторопные диллеры. Свои деньги они получают не даром.

Оглядываясь на  засуху 2010 года, горожане не раз гадали, насколько повысится стоимость хлеба. Ходили слухи, что буханка  будет стоить 20 рублей и выше. Прогнозы не оправдались. Отпускная цена буханки хлеба весом 560 граммов – 11 рублей. Магазин добавляет свою наценку, и мы платим за буханку  14 р. 50 коп.

Источником повышения цен на хлеб является удорожание сырья. Стоимость муки за последнее время увеличилась вдвое, тоже можно сказать о подсолнечном масле. Повышение тарифов на свет, газ  составляют всего лишь 15% от  общих затрат на производство готовой продукции.

Владельцев пугачевских пекарен удалось удержать от повышения цен. Несколько в стороне стоит «Колобок». Но там фирменный хлеб из муки высшего сорта. Опять же на любителя.

Сейчас, по мнению главы пугачевской районной администрации Д.А. Бондаря, достигнуто паритетное соотношение цены и качества хлебобулочных изделий.

По данным территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Саратовской области в Пугачевском районе, за последний квартал 2010 года было проведено 4 исследования образцов хлеба местного производства. Санитарно-химические нормы в порядке. Жалоб на качество продукции от потребителей нет. В нынешних  условиях жесткой конкуренции недобросовестные пекари будут просто вытеснены с рынка.

А. Пучнина

Вам на заметку:

Увидели по телевизору какой-нибудь тренажер, например степпер или кардио твистер и решили купить? Не спешите,отзывы покупателей помогут вам определиться в выборе и решении, осуществлять заказ или нет.