Новый год семейный праздник, поэтому встречать его принято дома в кругу семьи, самых родных и близких людей. К праздничному застолью готовятся загодя. Дней за пять выручка сетевых магазинов и продавцов на рынке удваивается. Спросом пользуются мясо, зеленый горошек, консервированная кукуруза, селедка и, конечно, горячительные напитки и шампанское. Не обделены вниманием и кондитерские изделия. Заведующая магазином «Продукты. Империя вкуса» Н. И. Кустова, говорит:
– Традиционно перед Новым годом  хорошо покупаются  пирожные и торты, конфеты, лимонад и минеральная вода. Их заказывают к детским утренникам в сады, школы, и к новогоднему столу. Повышается спрос на элитный алкоголь – текилу, виски, и тому подобное. Люди  хотят побаловать себя. Наплыв покупателей начинается примерно с 26 декабря и не заканчивается до самого наступления новогодней ночи.
Однако новый 2012 год около тысячи пугачевцев встретят в кафе. 17 питейных заведений в городе гостеприимно распахнут свои двери для всех желающих. Цена праздничного банкета колеблется от полутора до двух тысяч с человека. Там где гостям в качестве угощения будет подано блюдо из гуся цена выше, там, где из курицы ниже. Кроме спиртного, горячих и холодных закусок каждое заведение планирует определенную развлекательную программу. Обязательным атрибутом всех кафе в новогоднюю ночь станет музыка, тамада, которая будет умело руководить праздником.
Примечательно, что отмечать праздник в увеселительных заведениях будет не только молодежь, но люди старшего поколения. Для многих из них стало традицией встречать новогоднюю ночь в кафе.

Р. Лесная

Вам на заметку:

Открываете свой ресторан или модернизируете его? Система iiko это то, без чего не обойтись. Комплексная система управления рестораном поможет вам легко преодолеть все трудности.