Недавно жена принесла из магазина «Гроздь» пломбир в вафельных стаканчиках. Вкус, конечно, не тот, что в нашем детстве, но есть можно. Прежде чем угостить детей, я решил изучить состав молочного продукта. В советское время мороженое делали из натурального молока и сахара, а сейчас в нем сплошные консерванты, красители, эмульгаторы, растительные жиры и Е. Причем некоторые из них токсичны. Выяснил, что значат все эти буквенные обозначения на этикетке. Например, Е 450, Е451 вымывают кальций из крови. Е 124,127 «сажают» щитовидку. Остальные могут просто вызвать аллергию. Самое неприятное, что проявляется это не сразу, а накапливается в организме и выливается в большую проблему, избавиться от которой гораздо сложнее, чем ее предупредить.
Сетевые магазины шаговой доступности – это удобно. Очереди в кассы состоят в основном из занятых женщин, которые, экономя время, покупают полуфабрикаты, совершенно не задумываясь, из чего те состоят. Без лабораторных исследований практически невозможно определить качество использованных ингредиентов.
Так, в мае этого года Первый канал в передаче «Полуфабрикаты. Теория заговора» показал, как в фарше, например, используют вместо качественного свежего мяса дешёвые и не всегда пригодные для еды мясные обрезки. Даже те мясные ингредиенты, которые всё-таки кладут в фарш, как правило составляют лишь небольшую его часть, а остальной объём дополняется хлебным мякишем и мелко рубленными овощами. Ещё хуже дело обстоит с фаршем для пельменей, в них вообще вместо натурального мяса добавляют жировые прослойки, элементы кожи и жил животного. На специальном мощном оборудовании самые разные мясные отходы, которые не подлежат продаже, перерабатываются в однородную массу, на её основе, зачастую, и делают основы для различных видов фарша. Все это маскируют вкусовыми приправами, специями и солью. Если в купленном полуфабрикате при распаковке сразу ощущается сильный запах специй, то это уже повод задуматься.
На одной из пресс-конференций глава УФАС по Саратовской области Людмила Борисова отметила, что самое большое количество жалоб от граждан поступает на торговые сети ”Гроздь” и ”Магнит”.
В 2011 году прокуратура Ершовского района совместно с Роспотребнадзором провела инспекцию шести магазинов. В каждом из четырех проверенных «Магнитов» и двух «Гроздей» прокуроры нашли нарушения, среди которых выявили отсутствие маркировок, истекшие сроки хранения и антисанитарию. В одном из гипермаркетов «Гроздь» продукты хранились в коридоре.
В 2013 году сотрудники Роспотребнадзора в Саратовской области провели 137 проверок объектов общественного питания и продовольственной торговли. Было составлено 138 протоколов, наложено 138 штрафов на сумму 517 тыс. руб. Снято с реализации 11 партий продуктов с истекшим сроком годности (кондитерские, колбасные изделия, кулинарная продукция). Среди нарушителей оказался магазин “Гроздь” в Саратове, директор был оштрафован на 10 тыс. за продажу товаров без маркировочных ярлыков и просроченных продуктов.
В прошлом году Балашовская прокуратура в ходе проверки ряда магазинов «Магнит» установила, что условия для подготовки продуктов к продаже, их растаривания, расфасовки отсутствуют. В реализации выявлены фрукты со следами порчи.На фасованных сырах не указаны массовая доля жира в процентах и т.д.
Пугачевский Роспотребнадзор также неоднократно устанавливал нарушения в местных сетевых магазинах.
Мое личное мнение, что политика сетевых магазинов не в том, чтобы накормить нас с вами, а в том, чтобы на нас заработать! Поэтому торговцы используют немало уловок, большинство из которых трудно назвать безобидными. Вы не замечали, как быстро черствеет и портится современный хлеб? Самые наблюдательные покупатели прекрасно знают, что недобросовестные производители лукавят с датой выпуска.
Бывалые покупатели осведомлены и о том, что более свежий товар лежит в глубине полок. Поближе к покупателю лежат продукты, срок годности которых на исходе.
Для тех, кто отправляет в магазин детей, не секрет, что ребенку продавцы стараются подсунуть либо очень дорогой, либо не лучший товар. Недавно дочь принесла из «Грозди», что на углу Пушкинской и М. Горького, три бутылки прокисшего молока, хотя, судя по дате, срок хранения еще не истек.
Производители не отстают от продавцов. Прекрасно понимая, что отличный способ привлечь внимание покупателя – установить цену продукта ниже, чем у конкурентов, появились 450-граммовые пакеты сметаны, 900-граммовые пакеты сахара и круп, 425-граммовые пачки макарон, 90-граммовые плавленые сырки и даже 0,88-литровые бутылки подсолнечного масла. Чтобы уменьшить стоимость упаковочных материалов, производители идут противоположным путем – увеличивают вес фасованной продукции, предлагая, например, вместо 300 г кетчупа упаковку весом 500 г. Во-первых, использование крупной упаковки удешевляет себестоимость продукции. Во-вторых, такой подход стимулирует потребителей приобретать большее количество товара. Сетевые магазины зарабатывают миллиарды, а миллионные налоги текут, минуя бюджеты территорий, на которых они расположены. Потому как зарегистрированы торговые сети, как правило, в других местах.
Что мешает нашей законодательной власти принять закон, согласно которому налоги будут поступать в местные бюджеты? Или хотя бы инициировать решение этой проблемы на областном уровне? Почему торговые сети в своей работе руководствуются только внутренними правилами, что не позволяет налаживать с ними полноценное взаимодействие? Со стороны сетей допускаются нарушения санитарных правил, закона о защите прав потребителей, обсчет и обвес покупателей. И все это по большому счету сходит им с рук.
Достаточно вспомнить, как несколько лет назад Пугачевская межрайонная прокуратура обязала тот же магазин «Гроздь» на Пушкинской и М. Горького прекратить продажу сигарет по соседству с дошкольным учреждением. Сигареты в магазине продаются до сих пор. Получается, закон не для всех, как бы нас ни уверяли в обратном.
С одной стороны, деятельность торговых сетей ведет к увеличению розничного товарооборота, с другой приводит к закрытию традиционных магазинов и уничтожению местного малого бизнеса.

С. Аристов, с использование материалов открытого доступа