Каждый год 11 июля сладкоежки всего мира отмечают День шоколада. Существует версия, что первыми шоколад научились делать ацтеки. Позже шоколад появился в Европе. Его потребление ограничивалось лишь аристократическими кругами. Шоколад использовали для укрепления физических сил и выносливости.
Только в начале 20-го века с развитием промышленного производства шоколадом смогли насладиться все желающие.
Оказывается, в России есть даже памятник шоколаду. Он был установлен в 2009 году в Покрове Владимирской области.
Врачи утверждают, что в шоколаде есть элементы, способствующие психологическому восстановлению. Темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов — гормонов счастья, которые улучшают настроение. Есть даже гипотеза, что несколько кусочков темного шоколада в день способны замедлять процессы старения.
Страсть к шоколаду присутствует везде, в том числе и в Пугачеве. Представить себе кондитерскую без шоколада невозможно. Пирожные, торты на его основе встречаются сплошь и рядом. Еще при царе в Николаевске известный кондитер Ульмекальм потчевал жителей уездного города сладостями из шоколада.
Кондитерское дело у Пугачеве – традиционно. После Ульмекальма творцом сладостей стал его ученик Константин Коральский. Потом были другие не менее талантливые люди до самой перестройки, когда все пошло прахом, в том числе и кондитерский цех. Его восстановил предприниматель В. Сгибнев, и цех действует поныне, сохраняя традиции первых николаевских творцов сладостей и радуя граждан своей праздничной продукцией.
Появились другие кондитерские цеха. Это «Хлеб соль» и кондитерский цех при развлекательном центре «Космик-боулинг». В год местные кондитеры выпускают почти 23 тонны сладкой продукции, в том числе с использованием шоколада. В городе также есть магазин «Шоколад», и почти в каждой торговой точке, большой и малой, вы можете купить шоколад и шоколадные конфеты многих сортов.

Р. Лесная