Земство в Николаевске заботилось о развитии в уезде садоводства и огородничества. С этой целью в училищах вводили профильные предметы и производственную практику. В 1902 году преподавание садоводства и огородничества было налажено в 16 училищах. На усадебных участках там выращивали чуть более полутора тысяч яблонь, груш, слив и других культур. Садоводство в уезде плохо прививалось. Сельские общества неохотно отводили пригодные земли вблизи воды. Искусственное орошение стоило очень дорого. Его могли себе позволить только очень состоятельные люди. К 1906 году крупные сады имели 24 владельца. Общая площадь садов составляла около пяти тысяч гектаров. Наиболее известными садоводами были Ф. Е. Капустин, К. А. Ястребова, В.П. Волковойнов. Достаточно большими садами владел Николаевский общественный банк. Со временем площадь садов увеличилась. К 1912 году их стало 1976 гектаров. За счет земства содержали постоянных специалистов -инструкторов. Им платили по 720 рублей в год. Садоводы объезжали время от времени уезд. Они давали рекомендации по уходу за почвой и деревьями. При земском складе земледельческих машин была организована продажа населению семян бахчевых культур.

А. Журавлев