менделеев

Если оглянуться назад и взглянуть на календарь лет и веков, то поймешь, что каждый день был отмечен событием. Об одних люди помнят, о других забыли. Так вот, 31 января 1865 года в Петербурге Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию — «О соединении спирта с водою». Оригинальный текст и сегодня хранится в музее знаменитого химика — в Петербургском государственном университете. Некоторые ученые полагают, что именно эта работа стала основой для классического напитка крепостью в 40 градусов.

Докторская диссертация Д.И. Менделеева дала повод считать 31 января днем рождения русской водки. Вообще-то в Державе пили задолго до «соединения спирта с водою». По одним данным, белое хлебное вино привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим — на 100 лет раньше, из Генуи. Любопытно, что сам Д.И. Менделеев считал идеальной крепостью водки 38 градусов, но это число округлили до 40. Так было проще рассчитывать налог на алкоголь. Впрочем, крепость водки никогда не была догмой. Задолго до Д.И. Менделеева другой знаменитый ученый, М.И. Ломоносов, предлагал для внутреннего пользования чистый спирт, настоянный на красном перце. Этот оглушительный напиток уважали фавориты Императрицы Екатерины — братья графы Орловы и князь Потемкин. Спирт с перцем в дворцовом обиходе называли «ломоносовка».

В начале XX века в стране выпускали разные сорта водки, в том числе и на пугачевском заводе. По Заволжью в бочках и бутылях распространялось содержимое крепостью 38, 40, 50, 56 градусов.

Осенью 1917 года солдаты 117 запасного пехотного полка разгромили завод, растащили 20 тысяч ведер водки. Начался пожар, и предприятие сгорело. В.И. Чапаев мародерство простил, но запомнил. Потом под благовидным предлогом в январе 1918 года он расформировал ненадежный полк, при этом сам, командуя двумя ротами интернационалистов, охранял казенное добро.

После стихийного захвата завода и последующего пожара Заволжье осталось без собственного водочного производства. Только в 1925 году было принято решение восстановить водочный завод. С 1927 года он стал снабжать продукцией торговую сеть Пугачева, Балакова, Вольска, Хвалынска, Духовницка, Сызрани. Пугачевский завод выпускал хлебную водку и столовое вино.

Хуже пожара оказался революционный процесс приватизации. Завод перестал существовать. В прошлом году отсюда вывезли остатки оборудования. Соединять спирт с водой в Пугачеве перестали. Тем не менее это никак не отразилось на торговых залах пугачевских магазинов. Тут, как говорится, имеется продукция «соединения» всех разливов, всех сортов. Тем не менее повод грустить о заводе есть. Все — таки он давал рабочие места и налоги в местную казну. Но это другая история, а мы вернемся к Д.И. Менделееву.

-Только не перестарайтесь,- предупреждал великий химик,- 150 граммов — более чем достаточно.

Умных людей нужно слушаться. Они знали, что говорили.

С. АХМАКОВ

Вам на заметку:

К вашему вниманию продажа матрасов симферополе. Большой выбор матрасов по низким ценам. Возможна доставка, а также хорошая скидка.